没有酱油没有醋，更不用提后世工业化才出现的鸡精味精了，不过云琅他一派的厨子也不喜欢用味精这些东西。

食材是他们买好的，刚进厨房就看到一块肉已经放在了桌子上。

云琅本来轻松的脸上突然皱起了眉头，这个肉。。。

他以前从没有见到过

脸庞不自觉的凑近了些，有些像猪肉的脂肪分布，肥瘦相半的看起来甚是不错。

整块肉在阳光下有种宝石般的色彩，猪皮比前世所见的野猪皮都还要厚实一些，但是却仍然能隐隐透着水晶般的色泽

脂肪分布虽说像前世猪肉，却更为绵密，还未处理，从切口就能看到一些细细析出的晶莹油滴。

红肉部分纹理更是一条一条清晰可见，用了根筷子轻轻按压，很快就弹了回来，没有一丝形变。。。

所有的细节都告诉着云琅。。。这块肉极嫩。

舔了舔嘴唇，

嫩肉其实对于厨师来说非常考验功夫

技术，手法，火候，无一不是重点；

看着这块肉，云琅心底也已经想好这样一块肉要做什么菜。

人们吃猪肉的历史很久，但是真的把猪肉推广到大雅之堂的，却非苏东坡莫属。

云琅这次想做的，正是东坡肉。

云琅没有把这一大块肉立马改刀，看着周围并没有人盯着，手指上浮出一缕小火苗，在这块肉上均匀的烧炙了一番。

猪肉的腥味大多来于皮，这块肉的皮厚，可能腥味也会更甚，如若现在不烧炙猪皮去腥，那后面就算放再多香料也掩饰不住其中的腥气。

看着本来水润的表皮已渐渐泛着焦黄，云琅也收了神通，把整块肉放入了冷水中。

冷水下猪肉的腥膻气会更好的挥发而出，而整块肉也因为慢慢的熟透而散发着一些透明的感觉。

熟练的将其捞出，用重物压在一旁，方便一会更好的修型。

此时外面的几个小厮也闻到味道进到门口看着，几张嘴巴叽叽喳喳的

“他这是要做什么，肉煮好了还用盘子压着啊！”

“啧，还是白水煮的肉呢，啥料都没放，吃起来不知道腥成啥样子哦！”

云琅并没有管他们在一旁嘲笑，几粒冰糖放入已然烧热的锅中，小火耐心的等着冰糖融化翻泡，接着就是准备好的开水往里一加。

“呲！！！”猛地一阵烟气涌起，一边看热闹的几个人也都吓了一跳。

看着此时锅里面红不红黑不黑的汁水，只当是被这废物姑爷故意吓了一跳，一个脾气不好的汉子直接就跳骂了起来：

“狗东西吓你爷爷一跳！”本就不安好意的他撸着袖子三步两步窜到正在忙碌的云琅身前，对着桌上的刀就是一把抓了过去，想着就算不打死也得让这小白脸见见血。

但是手却定在离刀一寸的距离死死动不了！

被捏的手腕上的骨头都快要爆开来，

汉子没有惨叫，只是一张脸都变成了浓重的猪肝色。